| Le perlé de groseille
Le "vin de groseille" est devenu en 1985 le perlé de groseille. Il se cuisine, sert en particulier dans les sauces. |
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| Le Piment d'espelette
Histoire, terroir, culture et transformation et recettes à partir de ce piment du Pays Basque, France. |
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| Le pruneau d'agen
Le bureau national interprofessionnel du pruneau présente ce fruit qui peut se cuisiner salé. |
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| Les figuieres
Un couple d'agriculteurs fait découvrir les différents sortes de figues, ce qu'on peut en tirer et comment la cuisiner à partir de fruits frais ou en compote. rn |
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| Les Marrons
La châtaigne est le marron comestible. Elle peut s'utiliser dans des plats sucrés ou salés pour relever ou accompagner un plat. |
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| Mangez des potirons
Histoire, culture et gastronomie du potiron, avec de nombreuses recettes : entrées, plats et desserts. |
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| Mirabelles de Lorraine
Recettes à partir de ce fruit : des desserts, des liqueurs mais aussi des plats. |
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| Plantes sauvages
Les plantes sauvages ne sont pas que des épices, elles peuvent se cuisiner en gelée, vin ou gougères. Elles portent toutes de jolis noms : ail des ours, alkékenge, coquelicot. rn |
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| Pommes du quebec
La fédération renseigne sur les variétés de pommes qui poussent au Québec. Elle donne des informations sur la quantité de pommes consommées et des recettes. Elle énumère les qualités nutritives du produit. |
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| Recettes de champignon
Yves décline les recettes sur les champignons : cèpes, champignons de Paris, rosés des prés, agarics champêtres, champignons noirs, clavaire, morille des pins, girolles, fistuline, morilles, lentins, shii-takes, pieds-de-mouton, pleurotes. |
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